Üstöcske (2012) tanfolyam magánfőzők számára

Az Agárdi Pálinkafőzde tanfolyamot indít magánfőzők részére 2012. február 6-7, február 27-28, március 12-13 időpontokban.
(min. 12 fő, maximum 18 fő létszámmal).

Az időpontokra a jelentkezési határidő : 2012. Január 31.

1. nap

• Pálinkáról általában: története , jelenlegi megítélése,
  törvényi szabályozása
• A pálinkakészítésre alkalmas gyümölcs fajok és
  fajták típusai, jellemzői
  a velük szemben támasztott elvárások
• A cefrekészítés módjai és segédanyagai
• Az erjesztés levezetése, technikai feltételei

Ebéd (pálinka felhasználásával készült ételek)

• A pálinkafőzés elméleti alapjai I.
• A pálinka kóstolás művészete:

- érzékszervi bírálat alapjai,

- pálinkahibák és gyümölcsjellegek bemutatatása,

- hozott minták „vak” kóstolása (maximum 30 minta)

Vacsora (pálinkával és pálinka nélkül készült ételek párhuzamos kóstolása)

2. nap:

• A pálinkafőzés elméleti alapjai II.
• Pálinkafőzés a gyakorlatban: interaktív bemutat az Agárdi pálinkafőzdében
• A pálinka érlelése
• Összefoglaló

Ebéd (pálinka felhasználásával készült ételek)

A kétnapos tanfolyam ára 40.000 Ft + Áfa, ami a részvételi díjat, a nyomtatott tananyagot valamint a 3 étkezést tartalmazza.
Jelentkezését akkor tekintjük érvényesnek, ha az általunk küldött előlegbekérő-csekken befizetett 20.000.- Ft+áfa hozzánk beérkezik.
A tanfolyam árának fennmaradó részét a helyszínen kérjük kiegyenlíteni.
Lemondást a tanfolyamot megelőző 3 munkanapig fogadunk el.
Bővebb információ: Kaizer Gábor főzdevezetőtől (06/30/466-7618) és Vértes Tibor főzőmestertől kérhető a (06/30/436-8681).